周秀青，女，1937年生于河北秦皇岛，1954年入东北美专附中学习绘画，1962年毕业于鲁迅美术学院中国画系，同年入中央民族大学任教。
现为中央民族大学美术系教授、研究生导师，中国美术家协会会员，中国当代工笔画会理事，湖氏画会理事。
她是中国著名女国画家，擅长少数民族题材的中国画人物画创作、工笔写意兼长。主要作品有《哈伲妇女》、《万方乐奏》、《侗寨妇女》、《新娘与伴娘》、《功寨酒歌》、《晒太阳》、《勤劳智慧的人民》等，部分作品被中国美术馆、北京美协等单位收藏。
1999年，应国家民委、邮电部之约，为纪念国庆五十周年设计了系列纪念邮票，其中五十六枚全版邮票《民族大团结》为世界邮票史上最大的邮票，被誉为“国家名片”、“中华第一票”、“祖国全家福”，多次被党和国家领导人作为礼品赠送外国贵宾，并获得1999年“最佳邮品奖”。
中央电视台、人民日报、北京电视台作了多次专题报导，还受邀接受“东方之子”专题采访。
2002年，被中央电视台教育台聘为美术顾问。